甜美協奏曲:Bell & Ross BR 01 Cyber Skull Bronze X 甜點大師Julien Dugourd


甜美協奏曲:Bell & Ross BR 01 Cyber Skull Bronze x Julien Dugourd:


腕錶變甜點,有趣!適逢BR 01 Cyber Skull Bronze上市,著名甜點大師兼品牌好友Julien Dugourd 別出心裁製作BR 01 Cyber Skull Bronze巧古力焦糖蛋糕,令人耳目一新。



Julien Dugourd是錶迷,對Bell & Ross腕錶尤其情有獨鍾,與Bell & Ross兩位創辦人 Bruno Belamich 及 Carlos Rosillo同樣深信要珍惜時刻分秒。Julien 經常為摩納哥親王宮效力,亦是享負盛名的Club des Chefs des Chefs 成員,今次以BR 01 Cyber Skull Bronze的設計為藍本製作蛋糕,為時計傑作添上一份甜美滋味。


著名甜點大師暨Bell & Ross品牌好友Julien Dugourd。


精密製錶工藝
對Julien Dugourd而言,製作Cyber Skull造型蛋糕既有挑戰性亦趣味十足,他解釋說:「我醉心於飛行文化,BR 01腕錶的靈感來自飛機駕駛艙儀表板,對我特別有吸引力。」他的收藏大部份是Bell & Ross 腕錶,當中有兩只Cyber Skull錶款。

Julien Dugourd現年39歲,曾在Marc Veyrat、Jean-Georges Klein 及Alain Ducasse等名師旗下學藝。當年他效力Plaza Athénée時,看到另一位甜點師Christophe Michalak手上的Bell & Ross,從此不能自拔。他與Bell & Ross一樣醉心於航天科技與一級方程式,最近有機會在賽車場上與Alpine車隊的車手分享其作品,並交流彼此與Bell & Ross同樣精益求精的理念。


Julien Dugourd現年39歲,曾在Marc Veyrat、Jean-Georges Klein及Alain Ducasse等名師旗下學藝。


精準技術與生活藝術
Cyber Skull Bronze腕錶限量500只,精巧製錶技術令人驚喜,機芯內的動偶裝置能驅動骷顱頭下巴開合,就像準備要一嚐Julien Dugourd製作的蛋糕,造型結構趣味洋溢。青銅琢面錶殼 (45 x 46.7毫米,防水50米),裝配獨特的BR-CAL.210手動上鏈機芯,機芯裝飾打磨手工,極之精美。


Julien Dugourd在一塊巧克力威化灑上金粉,造出骷顱及兩根交叉骨頭的模樣。


製錶工藝與糕點技術的結合
BR 01 Cyber Skull腕錶設計匠心,Julien Dugourd製作的蛋糕亦旗鼓相當,幾層結構組成結構式錶殼外型,他表示:「這款蛋糕的造型忠於BR 01 Cyber Skull,在我的尼斯新甜點店櫥窗內亮相。」


BR 01 Cyber Skull Bronze腕錶
鋁青銅(CuAI7Si2)錶殼,錶徑45×46.7毫米,時、分,BR-CAL.210手動上鍊機芯,藍寶石水晶玻璃鏡面及底矷A防水50米,橡膠錶帶,限量500只,參考售價NTD 376,000。


Julien以加勒比風味薯片作餅底,上面一塊巧古力餅乾再加一層焦糖,周圍加上巧古力慕絲,然後壓上可可脂,再噴上天然材料色素,模擬錶殼的青銅物料;一塊巧古力威化灑上金粉,造出骷顱及兩根交叉骨頭的模樣。以前海盜船會掛起骷顱旗,二次大戰登陸諾曼第的精英傘兵部隊的制服亦可見骷顱標誌。

材料與滋味
Bell & Ros為專業人員創製的高級時計,以華貴及高科技物料製作,黃金、鋼材、藍寶石水晶、鈦金屬、 碳纖維、皮革及橡膠等物料品質上乘,可以組合出無數錶款設計。BR 01 Cyber Skull Bronze顧名思義以青銅為主調 。青銅是世上最古老的合金之一,含有銅及錫,隨年月氧化會出現銅鏽色,光澤微妙 變化,散發獨特的個性。


Julien Dugourd 別出心裁製作BR 01 Cyber Skull Bronze巧古力焦糖蛋糕,令人耳目一新。


Julien Dugourd 亦精挑細選最優質的巧古力及焦糖材料製作這款蛋糕,兩者結合併發豐富滋味與口感,就像製錶裝飾打磨工藝的不同質感。香濃巧古力餘韻悠長,焦糖香滑甜美,兩味交纏令人難以抗拒…



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發表於 Tuesday, May 09 @ 13:00:00 CST 由 watchbus