jules 資深會員 
註冊時間: Sep 15, 2004
文章: 576
來自: 秀水
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Papageno 資深會員
註冊時間: May 08, 2003
文章: 544
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發表於: 星期五 2006-05-26 08:38
jules兄,
感謝你的指正,實在是因為Fissler的Profi系列太有名了,害我未經查證就反射式的回應,歹勢歹勢....
進口鍋具在國內的訂價是讓人買不太下手!!!!
你說的那個Fissler "凹凸"底的平底鍋,據稱是用來專任煎肉排的用途,但我寧願選厚重一點的鑄鐵煎盤。
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Papageno 資深會員
註冊時間: May 08, 2003
文章: 544
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發表於: 星期五 2006-05-26 22:08
我個人對Spring和Staub的鍋很有興趣,請問有人使用過嗎????感覺如何????
謝謝。
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stretto2 初級會員 
註冊時間: Aug 17, 2004
文章: 26
來自: Texas
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發表於: 星期六 2006-05-27 02:23
My wife likes kitchen gadgets just like we like watches. Here are some pots and pans we use at home:
1. Kuhn Rikon Switzerland Pressure cooker: I highly recommend this pressure cooker. We use this to cook brown rice everyday.
2. Le Creuset cookware: I also enjoy these French pots and pans, but they are pretty heavy.
3. All-Clad Stainless Steel cookware
4. Cuisinart Stainless Steel cookware
Now she is into this “life time cookware” (http://www.lifetimecookware.com/), but I think it’s a scam. For those of you who live in Taiwan, you can find it here: http://www.kckitchen.com.tw/. Don’t be shocked by the price!! That’s right. It costs more than your 16610!! 
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joe386 初級會員
註冊時間: Mar 18, 2005
文章: 82
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發表於: 星期六 2006-05-27 10:55
| Papageno 寫到: | | 我個人對Spring和Staub的鍋很有興趣,請問有人使用過嗎????感覺如何???? 謝謝。 |
親友經營餐飲，對鍋具要求高，所以個人略有接觸下列品牌：
Spring : 是具有獨到技術的老牌瑞士廠，5 層鍋鋼材質優，耐用多年；但目前建議
先不要購買其新款 Gourmet Inox series / 台灣稱「美食家 GOURMET」系列
﹝該系列部分設計有瑕疵，可先購買其它長青款式；Gourmet Inox 待其改進後再嘗試﹞
Fissler : 凹凸底的 36 cm 炒鍋鋼質不錯但使用較不順手，相較之下在台灣萬元的價格偏貴。
All-Clad : 北美的領導品牌之一，有不少美國與加拿大餐廳採用。﹝曾於 2002-04
年間因股權轉移短暫掌管 Spring, 不知兩者製程有沒有交流﹞
Lagostina : 物有所值 (tried made in Italy's, not sure about the more commonly available MICs)
Cuisinart : 價格約 All-Clad 1/3, reasonable C/P.
* also heard about http://www.lifetimecookware.com/, a scam or for real? 
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SAS 榮譽版面管理員 
註冊時間: Jan 25, 2004
文章: 1172
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發表於: 星期六 2006-05-27 14:10
| joe386 寫到: | | Papageno 寫到: | | 我個人對Spring和Staub的鍋很有興趣,請問有人使用過嗎????感覺如何???? 謝謝。 |
親友經營餐飲，對鍋具要求高，所以個人略有接觸下列品牌：
Spring : 是具有獨到技術的老牌瑞士廠，5 層鍋鋼材質優，耐用多年；但目前建議
先不要購買其新款 Gourmet Inox series / 台灣稱「美食家 GOURMET」系列 |
我們家也是用spring的鍋子
當初是覺得他們的平底鍋比較單純 不像有些鍋底用了太複雜的技術
清洗上反而有些困難
更引起我注意的地方是他們家也是標榜無鎳技術
就是如同IWC的鋼材一樣 用無鎳技術
所以可以減少過敏（當然啦∼鍋子也不會戴在手上 會不會過敏 多少有些廣告噱頭）
但是這些年用下來 確實蠻不錯的
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Who Dares Wins!
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Papageno 資深會員
註冊時間: May 08, 2003
文章: 544
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發表於: 星期六 2006-05-27 21:04
| stretto2 寫到: | My wife likes kitchen gadgets just like we like watches. Here are some pots and pans we use at home:
1. Kuhn Rikon Switzerland Pressure cooker: I highly recommend this pressure cooker. We use this to cook brown rice everyday.
2. Le Creuset cookware: I also enjoy these French pots and pans, but they are pretty heavy.
3. All-Clad Stainless Steel cookware
4. Cuisinart Stainless Steel cookware
Now she is into this “life time cookware” (http://www.lifetimecookware.com/), but I think it’s a scam. For those of you who live in Taiwan, you can find it here: http://www.kckitchen.com.tw/. Don’t be shocked by the price!! That’s right. It costs more than your 16610!! |
stretto2兄,
據說Kuhn Rikon是spring的姐妹牌,雖然級數定位略低於Spring,但它的壓力鍋蠻有口碑的,也有一種說法是,Spring不做壓力鍋,所以愛用者就奘向有做壓力鍋的姐妹牌Kuhn Rikon。
Le Creuset蠻紅的,造型也很有特色,我本來對美國品牌Lodge有興趣(因為實在太便宜了),但因為不想養鍋,所以就轉向Le Creuset和Staub。相較之下,Staub做工不比Le Creuset差,價錢約低個20%,而且用的/知道的人相對少,所以勾起我的濃厚好奇心(我可是獨立製表師D.D.作品的使用者呢)。
All-Clad我用的是LTD系列(加銅的用不起),但就算在美國買,也要落一點本錢。
Cuisinart和lifetime cookware我都沒聽過.... 有空時再研究一下!!!!
謝謝你的分享。
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Papageno 資深會員
註冊時間: May 08, 2003
文章: 544
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發表於: 星期六 2006-05-27 21:15
| joe386 寫到: | 親友經營餐飲，對鍋具要求高，所以個人略有接觸下列品牌：
Spring : 是具有獨到技術的老牌瑞士廠，5 層鍋鋼材質優，耐用多年；但目前建議
先不要購買其新款 Gourmet Inox series / 台灣稱「美食家 GOURMET」系列
﹝該系列部分設計有瑕疵，可先購買其它長青款式；Gourmet Inox 待其改進後再嘗試﹞
Fissler : 凹凸底的 36 cm 炒鍋鋼質不錯但使用較不順手，相較之下在台灣萬元的價格偏貴。
All-Clad : 北美的領導品牌之一，有不少美國與加拿大餐廳採用。﹝曾於 2002-04
年間因股權轉移短暫掌管 Spring, 不知兩者製程有沒有交流﹞
Lagostina : 物有所值 (tried made in Italy's, not sure about the more commonly available MICs)
Cuisinart : 價格約 All-Clad 1/3, reasonable C/P.
* also heard about http://www.lifetimecookware.com/, a scam or for real? |
joe386兄,
Spring的Gourmet Inox series真的很美,據說是某國際設計獎的得獎作品,不過就低調和耐看的角度,我喜歡BRIGADE系列多些。不過,和BRIGADE類似的外型,在別的牌子上也可以看得見就是了。
據說All-Clad賣下了Spring,兩者都是Wedgwood集團的一員,但後來All-Clad又被別人買走,只留下Spring仍為Wedgwood的集團---這應該就是All-Clad退出台灣市場的主因。日後Spring會不會詢此模式,從現在的代理商手中轉到Wedgwood,蠻值得觀察的。如果成真,喜歡Spring的人,理當會有便宜可撿....
Lagostina是否為MIC,我不知道,但雙人的產品,肯定已在大陸生產,好比現在雙人力推的雙耳系列,我個人覺得製作的精製度讓我有點失望,不知道是不是與產地有關....
Papageno 在 星期六 2006-05-27 21:34 作了第 1 次修改
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Papageno 資深會員
註冊時間: May 08, 2003
文章: 544
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發表於: 星期六 2006-05-27 21:29
| SAS 寫到: | 我們家也是用spring的鍋子
當初是覺得他們的平底鍋比較單純 不像有些鍋底用了太複雜的技術
清洗上反而有些困難
更引起我注意的地方是他們家也是標榜無鎳技術
就是如同IWC的鋼材一樣 用無鎳技術
所以可以減少過敏（當然啦∼鍋子也不會戴在手上 會不會過敏 多少有些廣告噱頭）
但是這些年用下來 確實蠻不錯的 |
SAS兄,
確實有些鍋具/餐具的品牌會特別強調"鎳過敏",通常的解決方式是:
1.用塗層,不讓與食物的接觸面用18/10的不鏽鋼...
2.用手術鋼
3.更貴的方法---用銅
看到"這些年用下來 確實蠻不錯"這段話,感覺真不錯,我目前只有一組Spring的20cm湯鍋+蒸鍋,待使用久一點後,再決定還不要添購其它種類的鍋。
感謝你的分享。
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OAKB 初級會員
註冊時間: Dec 05, 2005
文章: 91
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發表於: 星期日 2006-05-28 08:35
對不起
請問有人有用過德國一個牌子"ROSLE"？？ 
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