alange1815 資深會員 
註冊時間: Apr 03, 2007
文章: 743
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發表於: 星期三 2008-12-17 02:29
[quote="mileslin"] | alange1815 寫到: | | vul329 寫到: | | GQ 寫到: | 小弟和女友也喜歡週末下午坐在咖啡店裡
帶本書或雜誌 喝熱飲聽iPOD
小弟是不喝咖啡 不過喜歡來杯微燙的大吉領紅茶
看書看累了 就在天母街上閒晃一下
輕鬆愜意 相當自在 
有前輩說這張有商場大亨的feel
GQ兄
這隻看起來不錯耶!
可以介紹一下嗎?? |
vul329兄能夠品嚐出大吉嶺茶纖細的香味及細節，純屬難得！
在台灣喝大吉嶺紅茶的人口不多，能夠買到好的大吉嶺紅茶更難！
前幾年小弟偏愛 寇霸達拉 辛布里 布特蒙 ........等莊園的初摘茶。
大都直接向國外採購，單價也並不便宜。 |
以小弟經驗大吉嶺春夏茶通常都不錯，當然還要看當年的氣候而定，但只要是茶葉是SFTGFOP的等級，大都有非常好的表現  |
氣候及土壤是影响茶葉品質最重要的因素！
在大吉嶺三月中旬∼四月中旬是初摘茶（Frist Flush) 生產的時節
此時採收的茶，單寧酸含量較少，發酵度較低，泡出來的茶色較淡。
五.六月後是次摘茶（Second Flush)生產的時節
此時採收的茶，單寧酸含量較多，發酵度較高，泡出來的茶色也較深。
對一般消費者而言，並無所謂絕對的好壞，祇要合自己口味的就是好的。
但是對專業人士來說，在品嚐及鑑定上，還是必需要有一套評斷的標準。
個人對於分級祇會做個參考，很多國家的分級制度只為求得較好的賣相，以提高產品的售價。
一切還是會以cupping為準！
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DJTS 資深會員
註冊時間: Nov 07, 2008
文章: 773
來自: 紅心 J
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發表於: 星期三 2008-12-17 09:14
[quote="alange1815"] | mileslin 寫到: | | alange1815 寫到: | | vul329 寫到: | | GQ 寫到: | 小弟和女友也喜歡週末下午坐在咖啡店裡
帶本書或雜誌 喝熱飲聽iPOD
小弟是不喝咖啡 不過喜歡來杯微燙的大吉領紅茶
看書看累了 就在天母街上閒晃一下
輕鬆愜意 相當自在
有前輩說這張有商場大亨的feel
GQ兄
這隻看起來不錯耶!
可以介紹一下嗎?? |
vul329兄能夠品嚐出大吉嶺茶纖細的香味及細節，純屬難得！
在台灣喝大吉嶺紅茶的人口不多，能夠買到好的大吉嶺紅茶更難！
前幾年小弟偏愛 寇霸達拉 辛布里 布特蒙 ........等莊園的初摘茶。
大都直接向國外採購，單價也並不便宜。 |
以小弟經驗大吉嶺春夏茶通常都不錯，當然還要看當年的氣候而定，但只要是茶葉是SFTGFOP的等級，大都有非常好的表現 |
氣候及土壤是影响茶葉品質最重要的因素！
在大吉嶺三月中旬∼四月中旬是初摘茶（Frist Flush) 生產的時節
此時採收的茶，單寧酸含量較少，發酵度較低，泡出來的茶色較淡。
五.六月後是次摘茶（Second Flush)生產的時節
此時採收的茶，單寧酸含量較多，發酵度較高，泡出來的茶色也較深。
對一般消費者而言，並無所謂絕對的好壞，祇要合自己口味的就是好的。
但是對專業人士來說，在品嚐及鑑定上，還是必需要有一套評斷的標準。
個人對於分級祇會做個參考，很多國家的分級制度只為求得較好的賣相，以提高產品的售價。
一切還是會以cupping為準！ |
小妹想請教大哥~
那邊可以買到好的大吉嶺呢~
謝謝大哥~
_________________
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DJTS 資深會員
註冊時間: Nov 07, 2008
文章: 773
來自: 紅心 J
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發表於: 星期三 2008-12-17 09:16
| chester_liu 寫到: | 丹夫人 不好意思, 也來分享一首 望失眠的巴友 能放鬆心情
Andrea Bocelli ( feat.Chris Botti on trumpet ) - Italia
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兔爺~
這首歌我家老爺會想把家中的紫鑽拿出來喝呢~
有微醺感~
不錯喔~
_________________
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mileslin 終極會員 
註冊時間: Dec 01, 2006
文章: 5406
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發表於: 星期三 2008-12-17 13:14
[quote="alange1815"] | mileslin 寫到: | | alange1815 寫到: | | vul329 寫到: | | GQ 寫到: | 小弟和女友也喜歡週末下午坐在咖啡店裡
帶本書或雜誌 喝熱飲聽iPOD
小弟是不喝咖啡 不過喜歡來杯微燙的大吉領紅茶
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GQ兄
這隻看起來不錯耶!
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vul329兄能夠品嚐出大吉嶺茶纖細的香味及細節，純屬難得！
在台灣喝大吉嶺紅茶的人口不多，能夠買到好的大吉嶺紅茶更難！
前幾年小弟偏愛 寇霸達拉 辛布里 布特蒙 ........等莊園的初摘茶。
大都直接向國外採購，單價也並不便宜。 |
以小弟經驗大吉嶺春夏茶通常都不錯，當然還要看當年的氣候而定，但只要是茶葉是SFTGFOP的等級，大都有非常好的表現 |
氣候及土壤是影响茶葉品質最重要的因素！
在大吉嶺三月中旬∼四月中旬是初摘茶（Frist Flush) 生產的時節
此時採收的茶，單寧酸含量較少，發酵度較低，泡出來的茶色較淡。
五.六月後是次摘茶（Second Flush)生產的時節
此時採收的茶，單寧酸含量較多，發酵度較高，泡出來的茶色也較深。
對一般消費者而言，並無所謂絕對的好壞，祇要合自己口味的就是好的。
但是對專業人士來說，在品嚐及鑑定上，還是必需要有一套評斷的標準。
個人對於分級祇會做個參考，很多國家的分級制度只為求得較好的賣相，以提高產品的售價。
一切還是會以cupping為準！ |
小弟贊成alange1815兄的說法，但買茶還是要看到茶葉的品質，及茶商保存茶葉是否得宜，
如可以的話建議初入門者還是走趟茶館看茶、聞茶、試喝，茶葉分級是歐洲以一個共通標準所制定，
從分級上消費者可以清除明瞭您買到的茶葉狀態及等級，但消費者對茶湯主觀上還滿強的，
不同時間取得的茶葉品質均不太相同，所以建議還是要到店裡去試喝 
以小弟來說買茶大都少量購買約100公克，以保茶葉品質。
除大吉嶺外還有很多好茶建議嘗試。
我在辦公室中喜歡喝一種中國的全發酵茶「正山小種茶」它煙燻的味道如Single Malt威士忌般迷人 
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alange1815 資深會員
註冊時間: Apr 03, 2007
文章: 743
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發表於: 星期五 2008-12-19 23:50
[quote="DJTS"] | alange1815 寫到: | | mileslin 寫到: | | alange1815 寫到: | | vul329 寫到: | | GQ 寫到: | 小弟和女友也喜歡週末下午坐在咖啡店裡
帶本書或雜誌 喝熱飲聽iPOD
小弟是不喝咖啡 不過喜歡來杯微燙的大吉領紅茶
看書看累了 就在天母街上閒晃一下
輕鬆愜意 相當自在
有前輩說這張有商場大亨的feel
GQ兄
這隻看起來不錯耶!
可以介紹一下嗎?? |
vul329兄能夠品嚐出大吉嶺茶纖細的香味及細節，純屬難得！
在台灣喝大吉嶺紅茶的人口不多，能夠買到好的大吉嶺紅茶更難！
前幾年小弟偏愛 寇霸達拉 辛布里 布特蒙 ........等莊園的初摘茶。
大都直接向國外採購，單價也並不便宜。 |
以小弟經驗大吉嶺春夏茶通常都不錯，當然還要看當年的氣候而定，但只要是茶葉是SFTGFOP的等級，大都有非常好的表現 |
氣候及土壤是影响茶葉品質最重要的因素！
在大吉嶺三月中旬∼四月中旬是初摘茶（Frist Flush) 生產的時節
此時採收的茶，單寧酸含量較少，發酵度較低，泡出來的茶色較淡。
五.六月後是次摘茶（Second Flush)生產的時節
此時採收的茶，單寧酸含量較多，發酵度較高，泡出來的茶色也較深。
對一般消費者而言，並無所謂絕對的好壞，祇要合自己口味的就是好的。
但是對專業人士來說，在品嚐及鑑定上，還是必需要有一套評斷的標準。
個人對於分級祇會做個參考，很多國家的分級制度只為求得較好的賣相，以提高產品的售價。
一切還是會以cupping為準！ |
小妹想請教大哥~
那邊可以買到好的大吉嶺呢~
謝謝大哥~
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台北市金華街有一家 MAussac 還不錯！
幾年前他們的挑茶師專業度較夠，最近的挑茶師似乎較以前差了一些，不過還是稱得上在水準以上。
買茶切忌有品牌（莊園）迷思，今年好未必明年一樣會是好的，一切還是要以杯測為準。又現在杯測的結果不好，未必一星期或十天後一樣會不好。
所以挑茶師需要大量經驗的累積。專業人士通常在試茶時，試的是茶葉的本質（質地），就可知道這批茶值不值得購買，或是值多少價錢？
初摘茶品質變化較快，建議妳少量購買！
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alange1815 資深會員
註冊時間: Apr 03, 2007
文章: 743
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發表於: 星期六 2008-12-20 01:35
[quote="mileslin"] | alange1815 寫到: | | mileslin 寫到: | | alange1815 寫到: | | vul329 寫到: | | GQ 寫到: | 小弟和女友也喜歡週末下午坐在咖啡店裡
帶本書或雜誌 喝熱飲聽iPOD
小弟是不喝咖啡 不過喜歡來杯微燙的大吉領紅茶
看書看累了 就在天母街上閒晃一下
輕鬆愜意 相當自在
有前輩說這張有商場大亨的feel
GQ兄
這隻看起來不錯耶!
可以介紹一下嗎?? |
vul329兄能夠品嚐出大吉嶺茶纖細的香味及細節，純屬難得！
在台灣喝大吉嶺紅茶的人口不多，能夠買到好的大吉嶺紅茶更難！
前幾年小弟偏愛 寇霸達拉 辛布里 布特蒙 ........等莊園的初摘茶。
大都直接向國外採購，單價也並不便宜。 |
以小弟經驗大吉嶺春夏茶通常都不錯，當然還要看當年的氣候而定，但只要是茶葉是SFTGFOP的等級，大都有非常好的表現 |
氣候及土壤是影响茶葉品質最重要的因素！
在大吉嶺三月中旬∼四月中旬是初摘茶（Frist Flush) 生產的時節
此時採收的茶，單寧酸含量較少，發酵度較低，泡出來的茶色較淡。
五.六月後是次摘茶（Second Flush)生產的時節
此時採收的茶，單寧酸含量較多，發酵度較高，泡出來的茶色也較深。
對一般消費者而言，並無所謂絕對的好壞，祇要合自己口味的就是好的。
但是對專業人士來說，在品嚐及鑑定上，還是必需要有一套評斷的標準。
個人對於分級祇會做個參考，很多國家的分級制度只為求得較好的賣相，以提高產品的售價。
一切還是會以cupping為準！ |
小弟贊成alange1815兄的說法，但買茶還是要看到茶葉的品質，及茶商保存茶葉是否得宜，
如可以的話建議初入門者還是走趟茶館看茶、聞茶、試喝，茶葉分級是歐洲以一個共通標準所制定，
從分級上消費者可以清除明瞭您買到的茶葉狀態及等級，但消費者對茶湯主觀上還滿強的，
不同時間取得的茶葉品質均不太相同，所以建議還是要到店裡去試喝
以小弟來說買茶大都少量購買約100公克，以保茶葉品質。
除大吉嶺外還有很多好茶建議嘗試。
我在辦公室中喜歡喝一種中國的全發酵茶「正山小種茶」它煙燻的味道如Single Malt威士忌般迷人 |
紅茶的分級只是單純的表示茶葉的形狀.大小.狀態而已，以便讓人知道泡這茶葉需要多少時間.水溫....等等。
1.表示大小的標示有
OP （ORANGE PEKOE) 葉片較大
BOP (BROKEN ORANGE PEKOE) 意指切碎的OP 也就是葉片較小
F (FANNINGS) 小型葉片
D (DUST) 茶粉狀
2.表示形狀及狀態的標示有
G (GOLDEN，金黃色的）
T (TIP，大量新芽的）
F (FINE，充分揉捻的）
S (SPECIAL，特級的）
F (FLOWERY，像花一般的）
目前紅茶的分級並無統一的基準，亦和品質好壞無絕對關聯！
如你不會在錫蘭紅茶中見到 FTGFOP 的分級，也不會在大吉嶺紅茶中見到 BOPF 的分級。
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mileslin 終極會員
註冊時間: Dec 01, 2006
文章: 5406
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發表於: 星期六 2008-12-20 10:15
[quote="alange1815"] | mileslin 寫到: | | alange1815 寫到: | | mileslin 寫到: | | alange1815 寫到: | | vul329 寫到: | | GQ 寫到: | 小弟和女友也喜歡週末下午坐在咖啡店裡
帶本書或雜誌 喝熱飲聽iPOD
小弟是不喝咖啡 不過喜歡來杯微燙的大吉領紅茶
看書看累了 就在天母街上閒晃一下
輕鬆愜意 相當自在
有前輩說這張有商場大亨的feel
GQ兄
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可以介紹一下嗎?? |
vul329兄能夠品嚐出大吉嶺茶纖細的香味及細節，純屬難得！
在台灣喝大吉嶺紅茶的人口不多，能夠買到好的大吉嶺紅茶更難！
前幾年小弟偏愛 寇霸達拉 辛布里 布特蒙 ........等莊園的初摘茶。
大都直接向國外採購，單價也並不便宜。 |
以小弟經驗大吉嶺春夏茶通常都不錯，當然還要看當年的氣候而定，但只要是茶葉是SFTGFOP的等級，大都有非常好的表現 |
氣候及土壤是影响茶葉品質最重要的因素！
在大吉嶺三月中旬∼四月中旬是初摘茶（Frist Flush) 生產的時節
此時採收的茶，單寧酸含量較少，發酵度較低，泡出來的茶色較淡。
五.六月後是次摘茶（Second Flush)生產的時節
此時採收的茶，單寧酸含量較多，發酵度較高，泡出來的茶色也較深。
對一般消費者而言，並無所謂絕對的好壞，祇要合自己口味的就是好的。
但是對專業人士來說，在品嚐及鑑定上，還是必需要有一套評斷的標準。
個人對於分級祇會做個參考，很多國家的分級制度只為求得較好的賣相，以提高產品的售價。
一切還是會以cupping為準！ |
小弟贊成alange1815兄的說法，但買茶還是要看到茶葉的品質，及茶商保存茶葉是否得宜，
如可以的話建議初入門者還是走趟茶館看茶、聞茶、試喝，茶葉分級是歐洲以一個共通標準所制定，
從分級上消費者可以清除明瞭您買到的茶葉狀態及等級，但消費者對茶湯主觀上還滿強的，
不同時間取得的茶葉品質均不太相同，所以建議還是要到店裡去試喝
以小弟來說買茶大都少量購買約100公克，以保茶葉品質。
除大吉嶺外還有很多好茶建議嘗試。
我在辦公室中喜歡喝一種中國的全發酵茶「正山小種茶」它煙燻的味道如Single Malt威士忌般迷人 |
紅茶的分級只是單純的表示茶葉的形狀.大小.狀態而已，以便讓人知道泡這茶葉需要多少時間.水溫....等等。
1.表示大小的標示有
OP （ORANGE PEKOE) 葉片較大
BOP (BROKEN ORANGE PEKOE) 意指切碎的OP 也就是葉片較小
F (FANNINGS) 小型葉片
D (DUST) 茶粉狀
2.表示形狀及狀態的標示有
G (GOLDEN，金黃色的）
T (TIP，大量新芽的）
F (FINE，充分揉捻的）
S (SPECIAL，特級的）
F (FLOWERY，像花一般的）
目前紅茶的分級並無統一的基準，亦和品質好壞無絕對關聯！
如你不會在錫蘭紅茶中見到 FTGFOP 的分級，也不會在大吉嶺紅茶中見到 BOPF 的分級。 |
感謝alange1815兄賜教 
分享一篇部落格文章給喜歡紅茶的巴友參考
 http://isaacwu.wordpress.com/2007/11/01/%E7%B4%85%E8%8C%B6%E7%9A%84%E5%88%86%E7%B4%9A%E5%88%B6%E5%BA%A6/
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mileslin 終極會員
註冊時間: Dec 01, 2006
文章: 5406
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發表於: 星期六 2008-12-20 10:40
[quote="DJTS"] | alange1815 寫到: | | mileslin 寫到: | | alange1815 寫到: | | vul329 寫到: | | GQ 寫到: | 小弟和女友也喜歡週末下午坐在咖啡店裡
帶本書或雜誌 喝熱飲聽iPOD
小弟是不喝咖啡 不過喜歡來杯微燙的大吉領紅茶
看書看累了 就在天母街上閒晃一下
輕鬆愜意 相當自在
有前輩說這張有商場大亨的feel
GQ兄
這隻看起來不錯耶!
可以介紹一下嗎?? |
vul329兄能夠品嚐出大吉嶺茶纖細的香味及細節，純屬難得！
在台灣喝大吉嶺紅茶的人口不多，能夠買到好的大吉嶺紅茶更難！
前幾年小弟偏愛 寇霸達拉 辛布里 布特蒙 ........等莊園的初摘茶。
大都直接向國外採購，單價也並不便宜。 |
以小弟經驗大吉嶺春夏茶通常都不錯，當然還要看當年的氣候而定，但只要是茶葉是SFTGFOP的等級，大都有非常好的表現 |
氣候及土壤是影响茶葉品質最重要的因素！
在大吉嶺三月中旬∼四月中旬是初摘茶（Frist Flush) 生產的時節
此時採收的茶，單寧酸含量較少，發酵度較低，泡出來的茶色較淡。
五.六月後是次摘茶（Second Flush)生產的時節
此時採收的茶，單寧酸含量較多，發酵度較高，泡出來的茶色也較深。
對一般消費者而言，並無所謂絕對的好壞，祇要合自己口味的就是好的。
但是對專業人士來說，在品嚐及鑑定上，還是必需要有一套評斷的標準。
個人對於分級祇會做個參考，很多國家的分級制度只為求得較好的賣相，以提高產品的售價。
一切還是會以cupping為準！ |
小妹想請教大哥~
那邊可以買到好的大吉嶺呢~
謝謝大哥~
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小弟雞婆推薦兩家茶館給姐姐參考
延吉街的「法國茶館」老闆娘是位懂茶的貴婦  ，喝茶前有許多樣品茶葉可以聞到好做選擇
信義路 「歐品坊」老闆是茶癡，自己進口茶。遇問題有問必答，小弟大都至此處買茶and喝茶。
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alange1815 資深會員
註冊時間: Apr 03, 2007
文章: 743
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發表於: 星期日 2008-12-21 01:51
[quote="mileslin"] | alange1815 寫到: | | mileslin 寫到: | | alange1815 寫到: | | mileslin 寫到: | | alange1815 寫到: | | vul329 寫到: | | GQ 寫到: | 小弟和女友也喜歡週末下午坐在咖啡店裡
帶本書或雜誌 喝熱飲聽iPOD
小弟是不喝咖啡 不過喜歡來杯微燙的大吉領紅茶
看書看累了 就在天母街上閒晃一下
輕鬆愜意 相當自在
有前輩說這張有商場大亨的feel
GQ兄
這隻看起來不錯耶!
可以介紹一下嗎?? |
vul329兄能夠品嚐出大吉嶺茶纖細的香味及細節，純屬難得！
在台灣喝大吉嶺紅茶的人口不多，能夠買到好的大吉嶺紅茶更難！
前幾年小弟偏愛 寇霸達拉 辛布里 布特蒙 ........等莊園的初摘茶。
大都直接向國外採購，單價也並不便宜。 |
以小弟經驗大吉嶺春夏茶通常都不錯，當然還要看當年的氣候而定，但只要是茶葉是SFTGFOP的等級，大都有非常好的表現 |
氣候及土壤是影响茶葉品質最重要的因素！
在大吉嶺三月中旬∼四月中旬是初摘茶（Frist Flush) 生產的時節
此時採收的茶，單寧酸含量較少，發酵度較低，泡出來的茶色較淡。
五.六月後是次摘茶（Second Flush)生產的時節
此時採收的茶，單寧酸含量較多，發酵度較高，泡出來的茶色也較深。
對一般消費者而言，並無所謂絕對的好壞，祇要合自己口味的就是好的。
但是對專業人士來說，在品嚐及鑑定上，還是必需要有一套評斷的標準。
個人對於分級祇會做個參考，很多國家的分級制度只為求得較好的賣相，以提高產品的售價。
一切還是會以cupping為準！ |
小弟贊成alange1815兄的說法，但買茶還是要看到茶葉的品質，及茶商保存茶葉是否得宜，
如可以的話建議初入門者還是走趟茶館看茶、聞茶、試喝，茶葉分級是歐洲以一個共通標準所制定，
從分級上消費者可以清除明瞭您買到的茶葉狀態及等級，但消費者對茶湯主觀上還滿強的，
不同時間取得的茶葉品質均不太相同，所以建議還是要到店裡去試喝
以小弟來說買茶大都少量購買約100公克，以保茶葉品質。
除大吉嶺外還有很多好茶建議嘗試。
我在辦公室中喜歡喝一種中國的全發酵茶「正山小種茶」它煙燻的味道如Single Malt威士忌般迷人 |
紅茶的分級只是單純的表示茶葉的形狀.大小.狀態而已，以便讓人知道泡這茶葉需要多少時間.水溫....等等。
1.表示大小的標示有
OP （ORANGE PEKOE) 葉片較大
BOP (BROKEN ORANGE PEKOE) 意指切碎的OP 也就是葉片較小
F (FANNINGS) 小型葉片
D (DUST) 茶粉狀
2.表示形狀及狀態的標示有
G (GOLDEN，金黃色的）
T (TIP，大量新芽的）
F (FINE，充分揉捻的）
S (SPECIAL，特級的）
F (FLOWERY，像花一般的）
目前紅茶的分級並無統一的基準，亦和品質好壞無絕對關聯！
如你不會在錫蘭紅茶中見到 FTGFOP 的分級，也不會在大吉嶺紅茶中見到 BOPF 的分級。 |
感謝alange1815兄賜教
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http://isaacwu.wordpress.com/2007/11/01/%E7%B4%85%E8%8C%B6%E7%9A%84%E5%88%86%E7%B4%9A%E5%88%B6%E5%BA%A6/ |
mileslin 兄
感謝您的分享！
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redsubby 白金會員 
註冊時間: Jan 29, 2005
文章: 3870
來自: Southern Cal.
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發表於: 星期日 2008-12-21 05:51
| watch-fan 寫到: | | GQ 寫到: | | DJTS 寫到: | | cognacseller 寫到: | | GQ 寫到: | 7-11好久都不賣GQ了
我去過幾次也找不到
不過現在我都直接訂一年的
便宜而且有好康贈品 |
真的假的? 我家附近的 7-11 還有哇? 倒是全家沒看到.
昨天傍晚在東興街 7-11 總公司樓下 7-11 等人架上也有哇, 黑黑的一大袋. |
南部缺文化滋養...
希望多些書店...
但沒人消費...應該很快就倒掉了...
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南部是應該多開些書店
每年過年回去台南高雄都不知道去哪買書 | 真的嗎? 我都不知道, 那我不敢邦去高雄了 |
聽說高雄大遠百的誠品不錯
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Got Rollie?
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