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超凡廚藝遇上卓越製錶工藝:Joël Robuchon侯布雄自豪裝飾寶鉑經典五十噚掛鐘

傳統製錶業與生活藝術和精緻美食之間的聯繫並非出於偶然,背後源於一套共同信念:對卓越的追求、對專業技術的執著、對工藝的一絲不苟,以及對志業的自信和熱誠。這解釋了為何BLANCPAIN與眾星級名廚、羅萊夏朵國際精品飯店聯盟(Relais & Châteaux)、以及世界頂級酒店集團(Leading Hotels of the World)等舉世知名的酒店業者關係如此密切。說起世界頂級名廚,不得不提到BLANCPAIN的品牌摯友- 喬爾.侯布雄先生(Joël Robuchon)。

侯布雄先生是史上最年輕(38歲)獲得米其林三星評級的廚師,更是全世界目前旗下飯店其林星級加總最多、達到驚人的33顆星的法國名廚。他創立享譽世界的美食品牌喬爾.侯布雄(L’Atelier de Joël Robuchon)位於Bellavita寶麗廣場,作為侯布雄先生在台灣地區首間飯店,吸引了無數有品味的饕客慕名前往。飯店風格以大膽的黑與紅作為配色,使用了溫暖的開放式廚房設計,使其從其他的高檔飯店中脫穎而出。今年二月,台灣侯布雄飯店也正式裝飾BLANCPAIN經典五十噚掛鐘,見證了BLANCPAIN多年來與這位美食界的傳奇人物所建立的的珍貴合作關係,以及BLANCPAIN對於生活藝術領域數年如一日的全力支持。


史上最年輕(38歲)獲得米其林三星評級廚師喬爾.侯布雄先生(Joël Robuchon)非常熱愛寶鉑腕錶。


Blancpain 50 Fathoms五十噚潛水錶

拜運動與休閒風氣盛行,以及現代人強烈表現自我的風潮之賜,潛水錶在機械錶市場可說是歷久不衰的當紅錶款。君不見錶廠每年推出新錶款;一到夏季,報紙雜誌、鐘錶期刊便出現很多介紹潛水錶的文章。潛水機械錶既擁有外觀陽鋼、充滿悠閒不羈的運動風格,又順因時尚的潮流,油然生出不凡的品味,加上極佳的防水性能,很適合郊外活動、戲水、甚至游泳等多場合日常生活的實用性,難怪能成為現代人選錶的絕佳選擇。


BLANCPAIN與眾多星級名廚關係密切,圖為米其林三星主廚Daniel Humm 配戴寶鉑五十噚陀飛輪錶攝於Eleven Madison Park Restaurant (Photo by Neilson Barnard/Getty Images for Blancpain)。


自從百年前手錶問世以來,水分 (water)、灰塵 (dust)、磁力 (magnetism) 和震動 (shock) 就是手錶的四大敵人。1920和30年代,手錶製造商開始大力鑽研對抗這些外力侵蝕的方法,以增加手錶的耐用性和持久度。雖然在1920年代之前,就有少數製錶師,如Francis Baumgartner、 Paul Perregaux 和Georges Peret 等能夠製造出高品質錶殼,提供了較佳的密封,因而有了不錯的防水性能,而Omega和Longines也都先後採用此種錶殼。


Blancpain Fifty Fathoms Bathyscaphe潛水錶


一般認為,二次大戰期間的作戰方式和軍錶盛行則是促進潛水錶快速進步的另一個原因。當時美國海軍採用Hamilton的Sea Bees Diving Watch,其防水深度已經推進到大約50公尺左右,其技術主要是雙重錶冠以增加其防水性,俄國海軍也有類似的軍錶;而敵對的德國和義大利所採用的Officine Panerai,則是採用獨特的加壓錶冠系統,使其潛水錶的有效工作深度達到了30公尺。雖然潛水員佩戴潛水錶的畫面屢屢見於潛水錶的宣傳資料中,但這些手錶的使用範圍和對戰爭的影響,其實遠遠不如同時期的其他軍錶,如有名的英軍WWW (waterproof wristwatch,防水至少10公尺) 或是傳奇性的Mark IX與Mark X等。


二戰期間釵h戰鬥潛水員都配備有機械潛水錶


二戰結束,法國海軍決定成立一支新的戰鬥潛水部隊,並由Rebert Maloubier主導並尋找添購所需配備。在仔細分析二戰時敵軍的配備時,他注意到當時的義大利海軍潛水部隊的官方配備中列有機械潛水錶,讓法國軍方也興起必須讓海軍潛水部隊配備潛水錶的想法。法國海軍於是開始尋訪適合的錶商,希望能提供完善且符合需求的錶款。結果由寶鉑的製錶師發揮長才,在1953年推出了著名的50 Fathoms五十噚潛水錶,比1954年Rolex的Submariner(Ref. 6204)還要領先。50 Fathoms防水可達50噚(約91.54公尺),這是前所未有的深度紀錄;50 Fathoms更是第一個配備單向可旋轉計時錶圈的潛水錶,避免了誤觸計時錶圈而錯估氧氣剩餘時間的險境。


Blancpain 50 Fathoms五十噚潛水錶(1953年)


50 Fathoms的性能也很受到平民市場的好評,在知名潛水家Jacques Cousteau所拍攝的經典紀錄片"Silent World"中,潛水員就佩戴著Blancpain的潛水錶,創造了潛水佳績。其後,Blancpain之後又陸續推出了著名的Aqualung 和 Bathyscaphe潛水錶,藉著不斷的努力與創新,營造了寶鉑在潛水錶及其他運動錶領域的廣大天空。


法國海軍蛙人潛水特種部隊的Robert Maloubier上校配戴Blancpain 50 Fathoms五十噚潛水錶

在Jacques Cousteau所拍攝的經典紀錄片"Silent World"中擔任主潛水員的André Laban,佩戴著Blancpain 50 Fathoms潛水錶(1956年)


[Copyright Watchbus 2017]


發表於 Wednesday, March 08 @ 09:00:00 CST 由 watchbus

 
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